Получение натурального сока в домашних условиях требует правильного подхода и использования соответствующих инструментов. Рассмотрим основные методы извлечения сока из различных плодов.
Содержание
Основные способы получения сока
- Механическое прессование
- Центрифугирование
- Термическая обработка
- Ферментация
Инструменты для получения сока
| Инструмент | Тип продуктов | Эффективность |
| Соковыжималка | Твердые фрукты и овощи | Высокая |
| Пресс | Ягоды, цитрусовые | Средняя |
| Блендер + марля | Мягкие плоды | Низкая |
| Паровая соковарка | Фрукты с косточками | Высокая |
Пошаговая инструкция для цитрусовых
- Тщательно вымойте фрукты
- Разрежьте пополам поперек долек
- Используйте ручную или электрическую соковыжималку
- Процедите сок через мелкое сито
- Охладите перед употреблением
Советы по увеличению выхода сока
- Перед обработкой покатайте фрукты по столу
- Цитрусовые нагрейте 10 секунд в микроволновке
- Твердые плоды предварительно нарежьте мелкими кусочками
- Используйте спелые сезонные фрукты
- После первого отжима жмых залейте водой и повторите процесс
Выход сока из разных продуктов
| Продукт | Количество на 1 литр сока |
| Апельсины | 8-10 штук |
| Яблоки | 3-4 кг |
| Морковь | 2-3 кг |
| Виноград | 1.5-2 кг |
Для сохранения максимального количества полезных веществ рекомендуется употреблять свежевыжатый сок в течение 15-20 минут после приготовления.
