Сыворотка - это жидкая фракция крови, получаемая после удаления клеток и фибриногена. Она находит широкое применение в медицине, биологии и пищевой промышленности благодаря своему уникальному составу.
Содержание
Основные применения сыворотки
Медицинское использование сыворотки
- Диагностика заболеваний
- Производство лечебных сывороток
- Иммунотерапия
- Косметологические процедуры
Виды сывороток и их применение
| Тип сыворотки | Применение |
| Лечебная иммунная | Лечение инфекционных заболеваний |
| Диагностическая | Лабораторные исследования |
| Косметическая | Уход за кожей |
| Молочная | Пищевая промышленность |
Диагностическое значение сыворотки крови
- Определение биохимических показателей
- Выявление антител и антигенов
- Оценка гормонального статуса
- Диагностика дефицита витаминов
- Выявление маркеров заболеваний
Сыворотка в пищевой промышленности
- Производство сыров и молочных продуктов
- Изготовление спортивного питания
- Добавка в хлебобулочные изделия
- Основной компонент детского питания
Состав и полезные свойства
| Компонент | Польза |
| Белки (альбумины, глобулины) | Иммунная защита, транспорт веществ |
| Электролиты | Поддержание гомеостаза |
| Ферменты | Катализ биохимических реакций |
| Гормоны | Регуляция физиологических процессов |
Важность правильного хранения
Для сохранения полезных свойств сыворотки необходимо соблюдать температурный режим и условия хранения. Медицинские сыворотки обычно хранят при +4°C, а пищевые - согласно требованиям производителя.
